開胃食府 手作料理 {食譜分享}
菜名: 鹹蛋苦瓜
食材:
青苦瓜 1條
鹹蛋 2顆
蒜末 適量
調味:
鹽巴 適量
糖 適量
香油 少許
作法步驟:
先將蒜頭切末,鹹蛋切末
青苦瓜切對半
用小湯匙把青苦瓜中間籽去除乾淨
切斜刀(厚度不可太薄,要有一定厚度,口感佳)
切斜刀時,要小心手喔!
煮一鍋沸騰水,將青苦瓜斜片燙3~5分鐘至微軟,去一些苦味(加一小匙鹽巴)
熱鍋下少許沙拉油,再將鹹蛋切末炒香(油溫勿過熱)
鹹蛋拌炒到香味出來
再將蒜末加入一起拌炒
香氣不斷飄出~~
再將燙好青苦瓜放置調味好過中
翻炒時~須開始試味道準備收汁
準備上桌囉!!
簡易步驟快速炒出鹹蛋苦瓜~~配飯多吃好幾碗
喜歡可以一起加入臉書粉享美食唷!
請先 登入 以發表留言。